El barrio de orilla izquierda del Midou que llamaremos el Burgo - en contraste con el castelnau de la orilla derecha - era también en medio del XIVème siglo ella rodeado de murallas, a la excepción probablemente de la parte hoy ocupada por el lugar del Puerto y de las parcelas situadas a su periferia.
Este recinto tenía pues la forma trapezoidal que aparece todavía sobre el plano del XIXème siglo. Al norte y al oeste, seguía el curso del Midou luego, éste del Midouze. El muro oriental, perpendicular al Midou, era aproximadamente en el prolongamiento del del castelnau aparentemente edificado, ella también, hacia el medio del XIV siglo. El establecimiento de la muralla meridional fue determinado ciertamente por la presencia del vasto recinto de los Cordeliers que ocupa todo el ángulo sudoeste.
En cuanto al trazado de la muralla sudoeste que se une a aquella que ribetea el Midouze, ha sido, ella también, mandado en parte por este recinto, pero centro de mesa por la existencia en ribete del río de un barrio densamente poblado.
A la diferencia del castelnau del que el plano permite reconstituir las grandes líneas de su desarrollo, el barrio del Burgo da motivo mucho menos a tal análisis.
Es probable, antes que nada que si sus comienzos no fueron contemporáneos de aquéllos del 1 castelnau, debieron seguir de poco. Pues, una vez el Midou franqueado, 3 carreteras se ofrecían a los viajeros: éstas de área, hacia el Este, de San-Sever, al sur, de Tartas y de Bayona, al oeste, del que los ejes dibujan una cruz y quien han dado nacimiento a su ramificación a la glorieta del cantón. Ahora, con motivo de la cuesta, esta encrucijada se ha establecido, no a la desembocadura del puente, pero a cerca de 100m allende. El burgo nació pues naturalmente entre el puente y la encrucijada se desarrolló luego durante los 3 ejes.
Es cierto que, en un 1 tiempo, quizás hasta el XIV siglo, este burgo quedó abierto, pues la puerta que guardaba el puente del Midou se encontraba todavía al XVIIème siglo cerca del Burgo, sobre la orilla meridional del río. El solo indicio que permita marcar el desarrollo de lo Hiervo nos es suministrado por el convento de los Cordeliers de los que la fecha de fundación retenida es aquella de 1260.
Es pues probable que a esta época los terrenos que se encontraban entre el sitio sobre el que fue edificado el convento y el Midouze eran ocupados ya. Desde 1250, el burgo habría alcanzado pues la mitad del desarrollo que conocía a finales del Medio Viejo. Es aproximadamente cierto, en efecto, que el burgo debió acrecentarse simultáneamente por ambas partes de la calle que va del puente a la encrucijada de carreteras. Otro testimonio de la importancia adquirida por este barrio nos es suministrado por el acuerdo concluído en 1323 entre el priorato del Madeleine y los Cordeliers a propósito del derecho de sepultura.
Es probable que varios recintos sucesivos marcaron el desarrollo del barrio hasta que fuera establecida el gran recinto visible sobre el dibujo de J. de Weert, en 1612, pero quien subo, según toda probabilidad, en medio del XIVème siglo.
Tal era pues la aglomeración montoise en el acto de empezaba la guerra de Cien Años. Extendidos de alrededor de 15 ha con sus 5 puertas y quizás ya sus 2 puentes, era pues una verdadera ciudad que era nacida en 2 siglos. Importa pues de interrogarse sobre las razones de este vuelo.
